Doce restaurantes los más elegidos
La reciente edición del prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants incluyó a nueve representantes sudamericanos y tres mexicanos.
El prestigioso ranking gastronómico mundial The World’s 50 Best Restaurants awards coronó su edición de 2023 con la entrega de las distinciones celebrada en el Teatro de la Ópera de Les Arts en Valencia, España, lo que marcó 21° año de este acontecimiento global. Un latinoamericano, Central, de la ciudad de Lima, se consagró en el puesto número uno, al ser nombrado The World’s Best Restaurant 2023 y también The Best Restaurant in South America 2023.
En particular sudamérica reforzó aún más su posición en la gastronomía global, con el continente, ya que contó con nueve restaurantes en la lista general, incluyendo dos nuevas incorporaciones: Kjolle de Pía León, en el número 28, en Lima; y El Chato, de Bogotá, en el puesto 33. Además, América Latina sumó tres espacios de la Ciudad de México.
El proceso de votación de la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2023 incluyó a 1.080 expertos internacionales del sector de la restauración y gourmets viajeros que forman parte de The World’s 50 Best Restaurants Academy. La Academia, equilibrada entre hombres y mujeres, está formada por 27 regiones distintas de todo el mundo, cada una de las cuales cuenta con 40 miembros, incluido un presidente. Ningún patrocinador del certamen influye en el proceso de votación, se informó. La consultora de servicios profesionales Deloitte adjudica de forma independiente la lista The World’s 50 Best Restaurants, incluida la clasificación del 51 al 100. Esta adjudicación garantiza la protección de la integridad y autenticidad del proceso de votación y de las listas resultantes.
La ceremonia de premiación de The World’s 50 Best Restaurants awards, patrocinados por S.Pellegrino & Acqua Panna, fue realizada este martes en el teatro valenciano, se rindió homenaje a la cumbre del talento gastronómico de 24 territorios de los cinco continentes.
Los mejores de América Latina
1—Central, Lima (puesto 1)
2—Maido, Lima (puesto 6)
3—Quintonil, Ciudad de México (puesto 9)
4—A Casa do Porco, San Pablo, Brasil (puesto 12)
5—Pujol, Ciudad de Mexico (puesto 13)
6—Don Julio, Buenos Aires (puesto 19)
7—Kjolle, Lima (puesto 28)
8—Boragó, Santiago de Chile (puesto 29)
9—El Chato, Bogotá (puesto 33)
10—Leo, Bogotá (puesto 43)
11—Mayta, Lima (puesto 47)
12—Rosetta, Ciudad de México (puesto 49)
Los 50 mejores restaurantes del mundo según The World’s 50 Best Restaurants:
1 Central, Lima
2 Disfrutar, Barcelona
3 Diverxo, Madrid
4 Asador Etxebarri, Atxondo
5 Alchemist, Copenhagen
6 Maido, Lima
7 Lido 84, Gardone Riviera
8 Atomix, New York
9 Quintonil, Mexico City
10 Table by Bruno Verjus, Paris
11 Trèsind Studio, Dubai
12 A Casa do Porco, São Paulo
13 Pujol Mexico, City
14 Odette, Singapore
15 Le Du, Bangkok
16 Reale, Castel di Sangro
17 Gaggan Anand, Bangkok
18 Steirereck, Vienna
19 Don Julio, Buenos Aires
20 Quique Dacosta, Denia
21 Den, Tokyo
22 Elkano, Getaria
23 Kol, London
24 Septime, Paris
25 Belcanto, Lisbon
26 Schloss Schauenstein, Fürstenau
27 Florilège, Tokyo
28 Kjolle, Lima
29 Boragó, Santiago
30 Frantzén, Stockholm
31 Mugaritz, San Sebastian
32 Hiša Franko, Kobarid
33 El Chato, Bogotá
34 Uliassi, Senigallia
35 Ikoyi, London
36 Plénitude, Paris
37 Sézanne, Tokyo
38 The Clove Club, London
39 The Jane, Antwerp
40 Restaurant Tim Raue, Berlin
41 Le Calandre, Rubano
42 Piazza Duomo, Alba
43 Leo, Bogotá
44 Le Bernardin, New York
45 Nobelhart & Schmutzig, Berlin
46 Orfali Bros Bistro, Dubai
47 Mayta, Lima
48 La Grenouillère, La Madeleine-sous-Montreuil
49 Rosetta, Mexico City
50 The Chairman, Hong Kong
Fuente: Infobae
